વિટામિન Cથી ભરપૂર આમળાની ચટણી બનાવવાની સરળ રીત

આમળાંની ચટણી એ વિટામિન C અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર એક સ્વાદિષ્ટ તેમજ આરોગ્યદાયક રેસીપી છે. દાળ-ભાત, પરોઠા અથવા નાસ્તા સાથે પીરસીને તે તમારા ભોજનનો સ્વાદ ડબલ કરે છે. આમળાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે અને તેનો ખાટ્ટો-મીઠો સ્વાદ દરેકને ગમે તેવો છે. આ ચટણી સરળતાથી બનાવી શકાય છે અને ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.

આવશ્યક સામગ્રી:

• આમળા – 5-6 (ઉકાળીને બિયાં દૂર કરેલા)
• લીલી મરચી – 2-3 (સ્વાદ પ્રમાણે)
• કોથમીર ના પાન – 1 કપ
• ફુદીનાની પાંદડીઓ – ½ કપ
• લસણ – 2-3 કળી
• જીરું – 1 ટીસ્પૂન
• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
• લીંબુનો રસ – 1 ટીસ્પૂન
• પાણી – જરૂરિયાત અનુસાર

આમળાની ચટણી બનાવવાની રીત:

• સૌપ્રથમ આમળાને સારી રીતે ધોઈને ઉકાળી લો અને તેમાંથી બિયાં કાઢી નાખો.
• મિક્સર જારમાં આ ઉકાળેલા આમળા, લીલી મરચી, કોથમીર ના પાન, ફુદીનાની પાંદડીઓ, લસણ અને જીરું નાખો.
• પછી તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
• જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. ચટણી તૈયાર છે, તેને બાઉલ કાઢીને તાજી પીરસો.

સૂચન:

• વધુ સ્વાદ માટે ચટણીમાં શેકેલો જીરું પાઉડર ઉમેરો.
• ચટણીને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરી ફ્રિજમાં રાખો, તે 5-6 દિવસ સુધી તાજી રહેશે.
• આ ચટણીને પરોઠા, રોટલી અથવા નાસ્તા સાથે પીરસવાથી તેનો સ્વાદ બમણો થાય છે.

આ પણ વાંચો: 1-2 અઠવાડિયા સુધી ખાઈ શકાય એવી લસણની ચટણી લસણની ચટણી