પૌષ્ટિક અને ટેસ્ટી મસાલા પાલક પુરી બનાવવાની રીત

શું તમે પણ ઘરે પૌષ્ટિક અને ટેસ્ટી મસાલા પાલક પુરી બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને મસાલા પાલક પુરી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

પાલક – 200 ગ્રામ
પાણી – 1.5 ગ્લાસ
લસણ – 7 થી 8
આદુ – 1.5 ઇંચ
લીલા મરચા – 3 થી 4
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
હિંગ – 1/4 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
વરિયાળી – 1 ચમચી
ઘઉંનો લોટ – 1.5 કપ
ચણાનો લોટ – 3 ચમચી
સોજી – 2 ચમચી
અજમો – 1/2 ચમચી
ઘી – 1 ચમચી

પાલક પુરી બનાવવાની રીત

મસાલા પાલક પુરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા 200 ગ્રામ પાલક લો, તેને ધોઈ લો અને દાંડી કાપી લો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો અને તેમાં 1.5 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
પાણી ઉકળી જાય પછી, 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો, પાલકના પાન ઉમેરો અને 1.5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
હવે આંચ બંધ કરો, પાણીને ગાળી લો અને ઠંડુ થવા દો.
હવે એક ગ્રાઇન્ડીંગ જાર લો અને તેમાં પાલક ઉમેરો.
હવે તેમાં 7-8 લસણની કળી, 1.5 ઈંચ આદુ, 3-4 લીલા મરચાં, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા, 1/2 ચમચી જીરું, 1/4 ચમચી હિંગ, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી વરિયાળી ઉમેરો.
હવે દરેક વસ્તુને સારી રીતે પીસીને ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો.

આ પણ વાંચો: દૂધ અને માવા વગર, કાજુકતરી કરતા પણ ઘણી સસ્તી અને એને પણ ટક્કર આપે એવી મૈદાની બરફી

હવે એક પહોળા બાઉલમાં 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ, 3 ચમચી ચણાનો લોટ, 2 ચમચી સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી અજમો નાખીને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે બાઉલમાં તૈયાર પાલકને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સખ્ત કણક તૈયાર કરો.
હવે લોટને ઘીમાં લપેટીને 10 મિનિટ માટે રાખો.
10 મિનિટ પછી, લોટને તપાસો અને નાના બોલ બનાવો.
હવે એક બોલ લો અને તેને પુરીની જેમ વણીને પ્લેટમાં પાથરી લો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો અને તેમાં તળવા માટે તેલ ઉમેરીને સારી રીતે ગરમ કરો.
તેલ ગરમ કર્યા પછી, તૈયાર કરેલી પુરીને કઢાઈમાં મૂકો અને તેને બંને બાજુથી સારી રીતે તળી લો.
પુરી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે તમારી મસાલા પાલક પુરી તૈયાર છે.