શું તમે પણ ઘરે સોજી અને પૌઆનો નાસ્તો બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને સોજી અને પૌઆનો નાસ્તો બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- પોહા – 1 કપ
- સોજી – 1 કપ
- દહીં – 3/4 કપ
- આદુ – 1/2 ઇંચ
- ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ – 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- કાળું મીઠું – 1/4 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- નૂડલ મસાલા – 1 ચમચી
- બરછટ છીણેલું લાલ મરચું – 1 ચમચી
- સમારેલ કેપ્સીકમ
- સમારેલી કોથમીર
- લીંબુનો રસ
- લીલી ચટણી
- તેલ
સોજી અને પૌઆનો નાસ્તો બનાવવાની રીત
આ નાસ્તામાં 3 લેયર આવશે અને એમાં વચ્ચે મસાલો આવશે. પોહા સોજી નાસ્તો બનાવવા માટે, 1 કપ પોહા લો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને 3 મિનિટ માટે રહેવા દો.
3 મિનિટ પછી એક મિક્સર જાર લો અને તેમાં પલાળેલા પોહા, 1 કપ સોજી, 3/4 કપ દહીં, બે લીલાં મરચાં અને 1/2 ઇંચ આદુ નાખીને બરછટ પેસ્ટ બનાવો. હવે બેટરને બે અલગ અલગ બાઉલમાં અડધું અડધું કાઢી લો.
એક બેટરવાળું બાઉલ લો, તેમાં 1/2 ચમચી ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ, થોડું પાણી ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. બેટરને સમતલ થાળીમાં કાઢીને સારી રીતે ફેલાવો.
એક ઊંડી પેન ગેસ પર મૂકો, તેમાં પાણી ઉમેરો અને પાણીને ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે પેનમાં એક સ્ટેન્ડ મૂકો અને સ્ટેન્ડની ટોચ પર બેટરવાળી થાળી મૂકો. હવે પેનનું ઢાંકણ બંધ કરો અને મધ્યમથી ઊંચી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી રાંધો.
હવે બટાકાનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે ત્રણ બાફેલા બટાકા લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/4 ચમચી કાળું મીઠું, 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી નૂડલ મસાલો (વૈકલ્પિક રીતે તમે પાવભાજી મસાલા, સાંભર મસાલા ઉમેરી શકો છો). 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, સમારેલા કેપ્સિકમ, સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. તૈયાર છે બટાકાનો મસાલો.
આ પણ વાંચો: પોહા કટલેટ રેસીપી
5 મિનિટ પછી, જે પેનમાં બેટરવાળી થાળી મૂકી હતી તે પ્લેટ કાઢી લો. હવે તેના ઉપર લીલી ચટણી લગાવો. પછી તેના ઉપર, તૈયાર કરેલા બટાકાના સ્ટફિંગને ફેલાવો.
હવે બેટરવાળો બીજો બાઉલ લો, તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી ઈનો ફ્રૂટ સોલ્ટ, થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે જે પહેલા બેટરવાળી થાળી ઉપર બટાકાનું સ્ટફિંગ લગાવ્યું છે તેના ઉપર આ બેટર રેડો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો. એટલે નાસ્તાના 3 લેયર થઇ જશે.
ફરીથી આ થાળીને પેનમાં મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 7-8 મિનિટ માટે પકાવો. 7-8 મિનિટ પછી, તમારા સોજી પોહા નાસ્તાને તપાસો, તેને પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો. સોજીના પોહા નાસ્તાને પીઝાના આકારમાં કાપો.
ગેસ પર એક પેન મૂકો, તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો, પેનમાં સોજીના પોહા નાસ્તાના ટુકડાને ઉમેરો અને સારી રીતે તેલમાં શેકી લો. સોજીના પોહા નાસ્તો સોનેરી થઈ જાય પછી, તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તમારો સોજી પોહા નાસ્તો સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
જો તમને અમારી સોજી અને પૌઆનો નાસ્તો બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.