તમારું કાકડીનું અથાણું પણ પરફેક્ટ બનશે, આ કિચન ટિપ્સ અનુસરો

કાકડીનું અથાણું માટે ટિપ્સઃ ટેસ્ટી અથાણાનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવવા લાગે છે. આ એવી વસ્તુ છે કે ઘણા લોકો દાળ-ભાત, પરાઠા વગેરે જેવી વાનગીઓની સાથે ખૂબ જ ચાહક સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઉનાળામાં લગભગ દરેક ઘરમાં અથાણું બનાવવામાં આવે છે.

કેરી, લીંબુ વગેરે જેવા અથાણાં લગભગ બધા જ બનાવે છે, પરંતુ જ્યારે કોઈ ઘરે કાકડીનું અથાણું બનાવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ બગડી જાય છે. કાકડીના અથાણાનો સ્વાદ બગડે છે કારણ કે ઘણા લોકો કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતો પર ધ્યાન આપતા નથી.

આ લેખમાં, અમે તમને રસોઈની કેટલીક ટિપ્સ અને હેક્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ કાકડીનું અથાણું ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ.

કાકડીનું અથાણું બનાવતા પહેલા આ કામ કરો

કાકડીનું અથાણું બનાવવું ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તેને બનાવતા પહેલા તમારે કેટલીક બાબતો પર ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જેમ-

• અથાણાં માટે સારી કાકડી પસંદ કરવી ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે તાજી જ કાકડી પસંદ કરો.
• કાકડી ખરીદતા પહેલા, તેનો સ્વાદ કડવો છે કે નહીં તે જોવા માટે તેનો એક ટુકડાઓ ખાઈને ચેક કરો. જો કાકડી કડવી હોય તો અથાણાનો સ્વાદ બગડી શકે છે.
• અથાણાં માટે જાડી કાકડીને બદલે પાતળી કાકડીનો ઉપયોગ કરો. અથાણાં માટે વધુ બીજવાળી કાકડી ખરીદશો નહીં.

આ પણ વાંચોઃ લીંબુના અથાણાંના બાકીના રસને આ રીતે ઉપયોગ કરો, જાણો આ 8 ટેસ્ટી વાનગીઓ માં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો

વધારે રાઈનો ઉપયોગ કરશો નહીં

કેરી, લીંબુ વગેરેના અથાણાં બનાવવા માટે રાઈનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ કાકડીનું અથાણું બનાવતી વખતે રાઈનો વધુ ઉપયોગ કરવાથી અથાણાંનો સ્વાદ બગડી શકે છે. આ કિસ્સામાં, જો તમે 1-2 કિલો કાકડીનું અથાણું બનાવી રહ્યા હોય, તો તમારે 1-2 ચમચી રાઈ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો કે, ઘણા લોકો અથાણામાં આખા રાઈ દાણાનો ઉપયોગ પણ કરે છે.

લાંબા સમય સુધી તડકામાં રાખો

જેમ અથાણાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેને 5-10 દિવસ તડકામાં રાખવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે કાકડીના અથાણાને 5-10 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો. આ અથાણામાં હાજર કાકડીનું વધારાનું પાણી સુકાઈ જાય છે. તમે અથાણાંને ખુલ્લા વાસણમાં પણ રાખી શકો છો. જ્યારે અથાણું સારી રીતે સુકાઈ જાય, પછી તમે તેને કન્ટેનરમાં ભરો.

આ પણ વાંચોઃ 1 વર્ષ સુધી પણ અથાણું બગડશે નહીં, અથાણાંને આ રીતે સ્ટોર કરશો તો ક્યારેય ફૂગ નહીં લાગે

વધારે તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં

તમે જાણતા જ હશો કે કાકડી પાણીરહિત શાકભાજી છે. કાકડીનું અથાણું બનાવતી વખતે વધુ તેલનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાદ બગડી શકે છે, કારણ કે પાણી અને તેલને લીધે અથાણું સુકાશે નહીં. એટલા માટે કાકડીનું અથાણું બનાવતી વખતે તેલની માત્રાનું ધ્યાન રાખો. અથાણાંમાં ઉમેરતા પહેલા તેલ ગરમ કરો અને ઠંડું થાય પછી જ અથાણાંમાં ઉમેરો.

જો તમને આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય તો તેને ફેસબુક પર ચોક્કસ શેર કરો અને આવા વધુ કિચન ટિપ્સ જાણવા માટે તમારી પોતાની વેબસાઈટ રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.