આયુર્વેદની ચિકિત્સા પદ્ધતિ સદીઓથી આપણા જીવનને સ્વસ્થ અને લાંબુ બનાવી રહી છે. તે જેટલું જૂનું છે તેટલું જ વધુ અસરકારક પણ છે. આયુર્વેદ એ ખોરાકના રૂપમાં આપણા જીવનનો એક ભાગ છે. પરંતુ આપણી અસ્તવ્યસ્ત જીવનશૈલીએ આપણને અનેક રોગોની આરે લાવી દીધા છે.
તેમાં સ્થૂળતા, બ્લડપ્રેશર, હાર્ટ એટેક અને તણાવ વગેરે જેવી સમસ્યાઓ આજકાલ સામાન્ય થઇ ગઈ છે. આવી સ્થિતિમાં, આયુર્વેદની 5 ટીપ્સ અપનાવીને જીવન જીવવાની રીતને સરળ બનાવવા ઉપરાંત, તમે લાંબા સમય સુધી શરીરને સ્વસ્થ રાખી શકો છો.
આયુર્વેદ એ સર્વગ્રાહી દવાનું એક સ્વરૂપ છે જે તમારા શરીર અને મન વચ્ચે સંતુલન જાળવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આ પ્રાચીન ચિકિત્સા વિદ્યાલય અનુસાર, પાંચ તત્વો હવા, પાણી, આકાશ, અગ્નિ અને પૃથ્વી બ્રહ્માંડ બનાવે છે.
આ તત્વો ત્રણ અલગ-અલગ દોષો બનાવે છે એવું માનવામાં આવે છે, જેને તમારા શરીરમાં ફરતી ઊર્જાના પ્રકારો તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે કહી શકો કે આયુર્વેદિક એ એક વિશિષ્ટ પદ્ધતિ છે જે હજારો વર્ષોથી ચાલી આવે છે.
તે આયુર્વેદિક દવાના સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે અને તમારા શરીરની અંદર વિવિધ પ્રકારની ઊર્જાને સંતુલિત કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે કહેવાય છે. અન્ય ઘણા આહારોથી વિપરીત, આયુર્વેદિક આહાર તમારા શરીરના પ્રકારને આધારે કયા ખોરાકને ટાળવા તે અંગે વ્યક્તિગત ભલામણો આપે છે.
તે લોકપ્રિય પણ છે કારણ કે તે ફક્ત તમારા શરીર માટે જ નહીં પરંતુ તમારા મન માટે પણ વધુ સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જાણીતું છે.
તુલસી : ચામાં તુલસીનો સ્વાદ ચાખ્યો તો હશે. દરેક આંગણામાં ઉગાડવામાં આવતી તુલસી સ્વાદ ઉપરાંત આરોગ્ય પણ બનાવે છે. તેમાં ઝિંક અને વિટામિન-સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે એન્ટી બેક્ટેરિયલ, એન્ટી વાયરલ, એન્ટી ફંગલ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે.
એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણોને કારણે મોં, ફેફસાં, લીવર અને ત્વચાના કેન્સરને અટકાવે છે. તે તણાવ અને થાકને દૂર કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ઓછું કરે છે, જેના કારણે કિડનીમાં પથરી થાય છે. તુલસી સ્વાસ્થ્ય માટે સંજીવની સમાન વસ્તુ છે.
2. આમળા : આયુર્વેદમાં આમળાને પ્રકૃતિનું વરદાન માનવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. વિટામિન-સી, કેલ્શિયમ, આયર્ન એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ અને પોટેશિયમની ઉપલબ્ધતા આમળાને ફાયદાકારક બનાવે છે. આમળા એ કિડની બ્લડ પ્રેશર અને લીવરને લગતા દર્દીઓ માટે રામબાણ દવા છે. તે ત્વચામાંથી ઝેરી તત્વોને દૂર કરે છે. વાળને જાડા અને મજબૂત બનાવે છે. તેનું સેવન ડાયાબિટીસ અને પેટના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.
3. મેથી : મસાલામાં વપરાતી મેથી ઔષધિનું પણ કામ કરે છે. તેમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે. તેમાં શરીરમાં ગાંઠ બનતી અટકાવવાનો ગુણ છે. તે લીવરને સ્વસ્થ રાખવા માટે મેથીનો ઉપયોગ થાય છે. તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ સવારે તેનો ઉપયોગ કરવાથી ઘણી ખતરનાક બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
4. લસણ : શિયાળામાં રસોડામાં લસણનો ઉપયોગ અચાનક વધી જાય છે. સંશોધન સૂચવે છે કે લસણ રોગ પ્રતિરકારક શક્તિ વધારે છે. શરદી, ઉધરસ અને શરદીની સ્થિતિમાં તેનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે. સવારે ખાલી પેટ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. તે ભરાયેલા નાક અને ગળાના ચેપમાં રાહત આપે છે. રોજ ખાલી પેટે બે કળીઓ ખાવાથી ફાયદો થાય છે.
5. આદુ : આદુના ફાયદા તેના સ્વાદ કરતા ઘણા વધારે છે. ચા અને શાકભાજીમાં વપરાતું આદુ ખૂબ જ ઉપયોગી વસ્તુ છે. સંશોધન સૂચવે છે કે આદુ કેન્સરના કોષોનો નાશ કરે છે. ડાયાબિટીસને રોકવા અને તેની અસર ઘટાડવાનું કામ કરે છે.
તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચાઈનીઝ દવામાં આદુને હૃદયને મજબૂત બનાવવાળું કહેવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને રક્ત પ્રવાહને સુધારવા માટે પણ થાય છે.
તમે પણ ઉપર જણાવેલી વસ્તુનો ઉપયોગ કરીને લાંબુ અને સ્વસ્થ જીવન જીવી શકો છો. જો તમને પણ આ જુણાકારી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
