શિયાળાની ઋતુમાં ઘણા પૌષ્ટિક ખોરાક જોવા મળે છે. તમે શિયાળામાં આખો દિવસ ગરમ ચા અથવા કેફીનયુક્ત પીણાં પીવાનું પસંદ કરો છો પરંતુ આ સિઝનમાં વધારે લાભ લેવા માટે તમારે શિયાળામાં કેટલાક ખાસ ફૂડનું સેવન કરવું જોઈએ.
તાજા પાંદડાવાળા સાગથી લઈને વિટામિન-સીથી ભરપૂર ખોરાક સુધી વગેરે તમારી ભોજનની થાળીમાંથી પસંદ કરવા માટે શિયાળાના ખોરાકની વિશાળ વિવિધતા છે. જો તમે વિચારી રહ્યા હોય કે શિયાળાની ઋતુમાં તમારા દરરોજના આહારમાં કયો ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ તો પછી આ લેખ તમારા માટે છે. તો ચાલો જોઈએ કે શિયાળાની ઋતુમાં કયા 5 શ્રેષ્ઠ ખોરાકનું સેવન કરી શકાય.
1. શેરડી : શેરડી લીવરને પુનર્જીવિત કરે છે અને શિયાળાના તડકામાં ત્વચાને ચમકદાર બનાવી રાખે છે. શિયાળાની ઋતુમાં શેરડીનો રસ પીવો એ તમારા આહારમાં સામેલ કરવાનો સૌથી સરળ ઉપાય છે.
શેરડીના રસમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે વજન ઓછું કરવા માંગે છે તેમના માટે ઘણું સારું સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય શેરડી શરીરના મેટાબોલિક દરને વધારવામાં અને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
2. બોર (મોટા બોર, કમરી બોર) : બોર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. શિયાળાની ઋતુમાં વારંવાર બીમાર પડતાં બાળકો માટે સારું છે. બોરને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા તમારા ફ્રૂટ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
બોરમાં વિટામીન-સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે ત્વચા માટે સારા છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને સેલને નુકસાન થતા અટકાવે છે. તે વૃદ્ધત્વના ચિહ્નોના દેખાવને અટકાવે છે.
3. આમલી : આમલી એક ઉત્તમ પાચક છે. શિયાળામાં તમારું પાચન સુધારવા માટે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. આમલીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે અને તેમાં ફેટ બિલકુલ હોતું નથી. ટૈટરિક એસિડ, મૈલિક એસિડ અને પોટેશિયમની સામગ્રીને કારણે પ્રાચીન સમયથી આમલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તે તેના એન્ટિહિસ્ટામિનિક ગુણધર્મોને કારણે એલર્જી અસ્થમા અને ઉધરસ ને દૂર કરવામાં અસરકારક છે. તે વિટામિન-સી થી ભરપૂર હોવાથી શરદી અને ઉધરસને રોકવા માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે.
4. આમળા : આમળા શિયાળાનો રાજા કહેવાય છે. આમળા ઇન્ફેક્શન સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આમળાને ચ્યવનપ્રાશ, શરબત અથવા મુરબ્બાના રૂપમાં પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે. આમળા એક એવું ફૂડ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
આમળામાં વિટામિન-સી, આયર્ન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને આમળાની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને ઘણી રીતે ખાઈ શકાય છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેના પોષક તત્વો નાશ પામતા નથી. કેટલાક લોકો આમળા જામ ખાય છે અને કેટલાક આમળા જ્યુસ, ચટણી અને અથાણું બનાવીને તેનું સેવન કરે છે.
5. તલની ચીક્કી : તલની ચીક્કી એ શિયાળાની વાનગી છે. તલની ચીક્કી હાડકાં અને સાંધા માટે ખૂબ સારી છે. તલની ચીક્કી તલ અને ગોળથી બનાવવામાં આવતી પરંપરાગત મીઠાઈ છે. તે સામાન્ય રીતે 14 જાન્યુઆરીએ ઉત્તરાયણ દિવસે વધારે બનાવવામાં આવે છે.
શિયાળાની ઋતુ માટે આ પાંચ ફૂડ નું સેવન કરવું જોઈએ. જો તમને આ જાણકારી પસંદ આવી હોય તો આવી જ વધારે માહિતી માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
