ભારતમાં દરેક ઘરમાં અથાણું બનાવવામાં આવે છે અને દરેકને થાળીમાં જમતી વખતે સાથે અથાણું ખાવાનું ગમે છે. મોટાભાગના લોકો અથાણું અને રોટલી કે ભાખરી પણ ખાતા હોય છે. અથાણું જ્યાં સુધી મસાલેદાર ન હોય ત્યાં સુધી મજા ન આવે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકો નથી જાણતા કે શા માટે અથાણાંમાં મીઠું, વિનેગર અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
અથાણાંમાં શા માટે વિનેગર ઉમેરવું જોઈએ
- વિનેગર તમારા પાચનમાં મદદ કરે છે.
- વિનેગર બીમારીઓ સામે લડે છે.
- વિનેગર સ્નાયુઓની ખેંચાણને દૂર કરી શકે છે.
અથાણામાં વિનેગર ઉમેરવાથી તે હેલ્ધી બની જાય છે. તેનો સ્વાદ અથાણામાં પણ ભળી જાય છે. જેના કારણે અથાણું વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ અથાણું બનાવી શકો છો.
આ પણ વાંચોઃ આખું વર્ષ ચાલે તેવું, લાલ મરચાનું તીખું અને ચટાકેદાર અથાણું બનાવવાની રીત
અથાણાંમાં મીઠું અને તેલ શા માટે ઉમેરવું જોઈએ?
આપણે અથાણાંમાં મીઠું અને તેલ નાખીએ છીએ, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અથાણાંમાં મીઠું અને તેલ શા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે અથાણાંમાં મીઠું અને તેલનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદ માટે થતો નથી, પરંતુ આપણે અથાણાંને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરીએ છીએ, તેથી આપણે અથાણાંને સાચવવા માટે મીઠું અને તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ રીતે આપણું અથાણું લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને તેમાં ફફૂદી લાગવાનો ડર નથી રહેતો, તેથી જ આપણે અથાણામાં મીઠું અને તેલનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
આ પણ વાંચોઃ ગુજરાતી ચણા મેથી કેરી અથાણું બનાવવાની રીત – ચણા મેથીનું અથાણું
મીઠું સ્વાદ મુજબ ઉમેરો
તમારે ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે કે તમારા અથાણામાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો. જો તમારા અથાણામાં મીઠું વધારે પડી જાય છે તો તમારું અથાણું બગડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં તમારે ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે કે તમારા અથાણામાં મીઠું બરાબર હોવું જોઈએ.
તેલ ઓછું ન હોવું જોઈએ
અથાણામાં તેલનું પ્રમાણ વધારીને જ ઉમેરવું જોઈએ. જો તમે તમારા અથાણામાં તેલ ઓછું નાખો છો તો તમારું અથાણું ઝડપથી બગડી શકે છે. તેથી ખાસ ધ્યાન રાખો કે અથાણામાં તેલ ઓછું ન હોવું જોઈએ, નહીં તો તે સુકાઈ જશે અને અથાણું કડક થઈ જાય છે.
જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય, તો તેને આગળ શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં અને જો તમને આવી કિચન ટિપ્સ અને રસોઈ સબંધિત અવનવી માહિતી વાંચવી ગમે છે તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
