ઉનાળાની ઋતુમાં કેરીની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. શું તમે ઘણીવાર કેરીની ચટણીને મિક્સીમાં પીસીને બનાવો છો? આજે આ લેખમાં અમે તમને શેકેલી કેરીની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશું.
જરૂરી સામગ્રી 1 કેરી 3-4 લીલા મરચાં સ્વાદ મુજબ મીઠું
ચટણી કેવી રીતે બનાવવી? કેરી અને લીલા મરચાને ગેસ પર રાખીને શેકી લો. બંને વસ્તુઓને શેક્યા પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો. હવે 3-4 લીલા મરચાં અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને ફરીથી પીસી લો. શેકેલી કેરીની ચટણી લો.
પાકેલી કેરી ખરીદશો નહીં ચટણી બનાવવા માટે પાકેલી કેરી ન ખરીદો. તેનાથી ચટણીનો સ્વાદ બગડી જશે
છાલ ન કાઢો ચટણી બનાવવા માટે કેરીની છાલ ઉતારવી જરૂરી નથી. છાલ ઉતાર્યા વિના પણ ચટણીનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગશે.
મરચાં પાવડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં ચટણીમાં લાલ મરચાના પાવડરને બદલે લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે
મીઠાની માત્રા પર ધ્યાન આપો ચટણી બનાવતી વખતે મીઠાનું ખાસ ધ્યાન રાખો. જો મીઠાનું પ્રમાણ વધી જાય તો તે ચટણીનો સ્વાદ બગાડે છે.
આ પણ જાણી લો જો તમે ચટણી બનાવવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો ચટણી માટે વધારે તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં.