શું તમે તમારા ઘરે વડાપાવ માટે તીખી સૂકી લાલ લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવા માગો છો, તો તમારે આ પોસ્ટ વાંચવી જોઈએ. આ પોસ્ટમાં, હું સૂકી લાલ લસણની ચટણી બનાવવાની એક સરળ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી શેર કરીશ જેની મદદથી તમે બજારમાં વડાપાવની લાલ ચટણી જેવી સરળતાથી બનાવી શકો છો.
વડા પાવ ડ્રાય લસણની ચટણી માટે સામગ્રી
- છીણેલું સૂકું નાળિયેર – 6 મોટી ચમચી
- મગફળી – 2 ચમચી
- સૂકું લાલ મરચું – 10-15 પીસ
- છાલવાળી લસણની કળીઓ – 12-15
- મીઠું – 1 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
વડાપાવ સૂકી લાલ ચટણી બનાવવાની રીત
વડાપાવ લાલ લસણની ચટણી બનાવવા માટે, પહેલા 6 ચમચી સૂકું છીણેલું નારિયેળ લો. હવે ધીમી ગેસની આંચ પર એક પેન મૂકો. હવે પેનમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને તેનો રંગ ન બદલાય તે રીતે ધીમી આંચ પર શેકી લો. 1 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો અને શેકેલા નારિયેળને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે ફરીથી પેન ગેસ પર મૂકો અને તેમાં 2 ચમચી કાચી મગફળી નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. એક મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો, મગફળીને પ્લેટમાં કાઢી લો અને મગફળીની ફોતરાં કાઢી લો.
હવે એજ પેનમાં 10 થી 15 સૂકા લાલ મરચાં નાખીને ધીમી આંચ પર શેકો. તેમને પણ શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરીને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે ફરીથી પેનમાં 12 થી 15 લસણને છોલીને ધીમી આંચ પર આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે એક પ્લેટમાં શેકેલું લસણ કાઢી લો.
હવે એક મિક્સર જાર લો, તેમાં શેકેલું નાળિયેર નાખો, તેને સારી રીતે પીસી લો અને તેનો ઝીણો પાવડર બનાવો. હવે એક પ્લેટમાં નાળિયેરનો પાઉડર કાઢી લો.
હવે એક મિક્સર જારમાં શેકેલી મગફળી નાંખો અને તેને સારી રીતે પીસીને બરછટ પાવડર બનાવો. હવે એક પ્લેટમાં સીંગદાણાનો પાઉડર કાઢી લો.
હવે ફરીથી એજ મિક્સર જારમાં શેકેલા લાલ મરચાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો. હવે મિક્સર જારનું ઢાંકણું ખોલીને, તેમાં શેકેલું લસણ નાંખો અને તેને લાલ મરચાં સાથે સારી રીતે પીસી લો. હવે એજ મિક્સર જારમાં નારિયેળ અને મગફળી નાંખો અને તેમાં 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો. હવે બધી વસ્તુઓને સારી રીતે ભેળવી દો.
હવે તમારી મસાલેદાર વડાપાવ લાલ ચટણી તૈયાર છે, તમે તેને વડાપાવ અથવા ઈડલી સાથે ખાઈ શકો છો અને તેને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.