તમે કોઈપણ ગ્રેવીને લાલ રંગ આપવા અને ખાટો સ્વાદ આપવા માટે તમે દરરોજ તમારા રસોડામાં ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો છો. ઘણી વાર એવું પણ બને છે કે જ્યારે તમે રાંધવાનું શરૂ કરો છો ત્યારે ટામેટાં રસોડામાં હોય જ નહિ, અથવા ઉતાવળમાં રસોઈ બનાવતી વખતે તમને ટમેટાની પ્યુરી બનાવવાનો સમય નથી મળતો.
હવે આના કારણે તમારા ભોજનનો સ્વાદ ના બગડે તે માટે તમે તમારા ઘરે ટામેટાની પ્યુરી બનાવીને રાખી શકો છો. પણ હવે તમે વિચારશો કે રાત્રે કામ કરવું પડશે તો જ સવારે આરામ મળશે, નહીંતર જો તમે દિવસમાં પ્યુરી બનાવીને રાખશો તો રાત્રે શાક બનાવવામાં સમય નહીં લાગે, પરંતુ આવું કઈ નથી. .
તમે એકવાર ટમેટાની પ્યુરી બનાવીને ઘણા દિવસો સુધી રાખી શકો છો અને પછી જ્યારે તમને ટામેટાની પ્યુરીની જરૂર પડે ત્યારે તમે તેને બહાર કાઢીને ઉપયોગ કરી શકો છો. તો તમે ટામેટાની પ્યુરી બનાવીને તેને કેવી રીતે ઘણા દિવસો સુધી રાખી શકો છો, અમે તમને આ પણ જણાવી રહ્યા છીએ કે તમે તેમાં શું નાખીને બનાવવાના છો જેથી તે બગડે નહીં.
ટમેટાની પ્યુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી : વિનેગર 1 ચમચી, ખાંડ 1 ચમચી, મીઠું એક ચપટી, ટામેટા – 500 ગ્રામ
ટોમેટો પ્યુરી બનાવવાની રીત : ઘરે ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકાય તેવી ટામેટાની પ્યુરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ટામેટાને 7 થી 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં રાખો. તેનાથી તેની છાલ સરળતાથી નીકળી જશે. તમે ટમેટાની છાલ અને તેના બીજને સરળતાથી અલગ કરી શકશો.
હવે ટામેટાંના નાના ટુકડા કરીને, ટામેટાના ટુકડાને મિક્સરમાં નાંખી તેની પેસ્ટ બનાવો. હવે આ પેસ્ટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરો જેથી ટામેટાની પ્યુરી પાતળી થઈ જાય. હવે તમે તેમાં ખાંડ અને મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી પ્યુરીનો સ્વાદ ખાતો મીઠો થશે.
છેલ્લે તેમાં 1 ચમચી વિનેગર નાખો. વિનેગર ઉમેરીને તમે ટમેટાની પ્યુરીને ઘણા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. હવે આ પ્યુરીને કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રીઝરમાં રાખો અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે પણ તમે આ રીતે બનેલી ટામેટાની પ્યુરીનો ઉપયોગ કરશો તો તેનો સ્વાદ તાજા ટામેટાની પ્યુરી જેવો જ લાગશે.
ટિપ્સ: જો તમે તેને થોડા દિવસો માટે સ્ટોર કરવા માંગતા હોય તો સારી ગુણવત્તાવાળા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો. ટામેટાની પ્યુરીને કોઈપણ એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રીઝરમાં રાખો.
તમે ટામેટાની પ્યુરીને આઇસ ટ્રેમાં પણ મૂકી શકો છો અને તેને ફ્રિજમાં રાખી શકો છો, પછી જ્યારે તમારે ઉપયોગ કરવો હોય ત્યારે તમે ટ્રેમાંથી આઇસ ક્યુબ્સ કાઢીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે એકવાર તમે રેફ્રિજરેટરમાંથી ટોમેટો પ્યુરીવાળા આઇસ ક્યુબ્સ કાઢો છો અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં નથી આવતો તો તેને પાછું ના મૂકશો કારણ કે તે બગાડી શકે છે.
