south indian coconut chutney recipe in gujarati
અવનવી રેસિપી અને ટિપ્સ જાણવાા અમારી સાથે જોડાઓ.
WhatsApp Group Join Now

શું તમે તમારા ઘરે હોટેલ સ્ટાઈલ સ્ટાઇલ પરફેક્ટ નારિયેળની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ પોસ્ટ અવશ્ય વાંચવી જોઈએ. આ પોસ્ટમાં, તમે તમારા ઘરે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણ નારિયેળની ચટણી બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી જોશો. તો કોઈ પણ સમય બગાડ્યા વગર ચાલો જાણીએ નાળિયેરની ચટણીની રેસીપી.

સામગ્રી

  • છીણેલું તાજુ નાળિયેર – 3/4 કપ
  • તેલ – 1 ચમચી
  • મગફળી – 1 કપ
  • લીલા મરચાં – 4-5
  • મીઠા લીમડાના પાંદડા – 2 ચમચી
  • તાજો ફુદીનો – 2 ચમચી
  • આદુ – 1 ઇંચ
  • શેકેલી ચણાની દાળ – 2-3 ચમચી
  • આમલી – 1 ચમચી
  • કોથમીર
  • સ્વાદ માટે મીઠું
  • પાણી 1 કપ

તડકો માટે

  • તેલ – 1 ચમચી
  • રાઈ – 1 ચમચી
  • હીંગ
  • કાળી અડદની દાળ
  • મીઠો લીંબડો
  • સુકા લાલ મરચા – 2

ચટણી બનાવવાની રીત

સાઉથ ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ નારિયેળની ચટણી બનાવવા માટે, ગેસ પર એક પેન મૂકો, તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં 1 કપ મગફળી નાખીને 1 મિનિટ સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.

1 મિનિટ પછી તેમાં 4-5 મોટા સમારેલા લીલા મરચાં, 2 ચમચી તાજા મીઠા લીમડાના પાંદડા ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સાંતળો. હવે 2 ચમચી ફુદીનાના પાન અને 1 ઇંચ આદુ ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો.

હવે શેકેલી ચણાની દાળમાં 2-3 ચમચી ઉમેરો અને તેને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. થોડું શેક્યા પછી 1 ચમચી આમલી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરો. 1 મિનિટ પછી તાજુ નાળિયેર ઉમેરો અને તેને 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. 30 સેકન્ડ પછી ગેસની આંચ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

હવે આ ચટણીના મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડીંગ જારમાં ઉમેરો અને તેની સાથે તાજી કોથમીર, 1 ચમચી મીઠું અને 1 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસીને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો. તો હવે તૈયાર કરેલી ચટણીને એક બાઉલમાં કાઢી લો.

હવે તડકો લાગવાનો છે, તો આ માટે તડકા પેનને ગેસ પર મુકો. હવે તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં 1 ચમચી રાઈ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે, 1/4 ચમચી હિંગ અને 1 ચમચી અડદની દાળ ઉમેરો.

હવે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને સૂકા લાલ મરચા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આ તૈયાર કરેલ તડકાને ચટણીમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમારી સાઉથ ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ નારિયેળની ચટણી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

તમે આ ચટણીને, વડા, ઢોસા, ઈડલી વગેરે સાથે પીરસી શકો છો. એક વાર ખાશો તો ખાતા રહી જશો. આ ચટણીને 1 મહિના માટે સ્ટોર કરવા માટે, તમે બરફ મુકવાની ટ્રે માં આઈસ ક્યુબ બનાવીને, જીપ લોક બેગમાં પેક કરીને સ્ટોર કરી શકો છો.

અમને આશા છે કે તમને આ રેસિપી પસંદ આવી હશે. જો તમે પણ આવી અવનવી રેસિપી અને કિચન ટિપ્સ ઘરે બેઠા જાણવા માંગતા હોય તો, રસોઈનીદુનિયા ફેસબૂક પેજને ફોલો કરો.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા

One reply on “1 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય, તેવી સાઉથ ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ નાળિયેળની ચટણી બનાવવાની રીત”

Comments are closed.