કોઈપણ ઋતુમાં ભેજને કારણે અનાજમાં જીવજંતુઓ પડવા લાગે છે. આ જીવજંતુઓ અનાજના પૌષ્ટિકતામાં ઘટાડો કરે છે એટલું જ નહીં પણ અનાજનો સ્વાદ પણ બગાડે છે અને અનાજમાં કાણા પાડે છે. આ કીડાઓ ખાસ કરીને આખા અનાજને નુકસાન પહોંચાડે છે અને તેને ખરાબ પણ બનાવે છે.
આ જ કારણ છે કે ભેજને લીધે ચોખા ખૂબ જ ઝડપથી બગડી જતા હોય છે અને ખાવા યોગ્ય માટે નથી રહેતા. અનાજ અને કઠોળને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ હવા ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી ભેજ તેમનામાં પ્રવેશતા અટકાવે અને તેમને જંતુઓથી બચાવે છે.
જો કે ઘણી વાર આ જંતુઓ બધી સાવચેતી રાખ્યા પછી પણ ચોખાને બગાડે છે. આ સ્થિતિમાં તમે કેટલીક સરળ ટિપ્સ અપનાવીને તમે ચોખામાં પડતા જંતુઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો અને ચોખાને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
તેજપત્તા અને લીમડાના પાનનો ઉપયોગ કરો : ચોખાને જંતુઓથી બચાવવા માટે, તેના ડબ્બામાં કેટલાક તેજપત્તા અને સૂકા લીમડાના પાન રાખો. તેજપત્તા ચોખામાં પડતા કીડાથી છુટકારો મેળવવાનો એક સારો ઘરેલુ ઉપાય છે કારણ કે જંતુઓને તેની સુગંધ પસંદ નથી આવતી અને તેની તેજ સુગંધને કારણે જંતુઓ ભાગી જાય છે.
એટલું જ નહીં, લીમડાના સૂકા પાંદડા જંતુઓના ઇંડાને પણ ખતમ કરી નાખે છે અને ચોખામાંથી જંતુઓને સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય છે અને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે ચોખાને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં તેજપત્તા અને લીમડાના પાન નાખીને સ્ટોર કરો.
લવિંગ : લવિંગ રસોડાના મસાલાઓમાં સરળતાથી મળતો મસાલો છે જે દરેક જગ્યાએ સરળતાથી મળી રહે છે. લવિંગની સુગંધથી જંતુઓને દૂર કરવાનો એક સારો રસ્તો છે. જો તમે ચોખાને જંતુઓથી બચાવવા માંગતા હોય તો, જે ડબ્બામાં સ્ટોર કરો છો તેમાં 10 -12 લવિંગ મૂકો.
જો ચોખાના ડબ્બામાં અથવા કન્ટેનરમાં જંતુઓ હોય તો તે ભાગી જશે અને જો જંતુઓ ન હોય તો લવિંગનો ઉપયોગ કરવાથી ચોખાને જંતુઓથી બચાવવામાં મદદ કરશે. તમે જંતુ સંપૂર્ણપણે નાશ કરવા માંગતા હોય તો, ચોખાના બોક્સમાં લવિંગ તેલના થોડા ટીપાં પણ ઉમેરી શકો છો.
લસણની કળી : ચોખાને જંતુઓથી બચાવવા માટે, ચોખાના ડબ્બામાં ફોલ્યા વગરની લગભગ 5 થી 6 લસણની કળી મૂકો અને તેને આખા ચોખામાં સારી રીતે મિક્સ કરી દો. જ્યારે લસણની કળી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યારે તે નવી લસણની કળી ઉમેરો. લસણની તેજ સુગંધ ચોખાને જંતુઓથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
ચોખાના બોક્સની નજીક એક માચીસ બોક્સ મૂકો : માચીસ બોક્સમાં સલ્ફર હોય છે જે માત્ર ચોખામાં જ નહીં પણ બીજા અનાજમાં પણ જંતુઓને ભગાડવામાં મદદ કરે છે. તમે જ્યાં પણ ચોખા સ્ટોર કરો છો, તે કબાટમાં થોડી દીવાસળી ની સળીઓ મુકો, તેનાથી જંતુઓ દૂર રહેશે.
ચોખાને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો : જો તમે બજારમાંથી ચોખા થોડા પ્રમાણમાં ખરીદો છો, તો વરસાદમાં તેને જંતુઓથી બચાવવા માટેનો એક શ્રેષ્ઠ રસ્તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવો છે. જો ચોખાને ઘરે લાવતાની સાથે જ ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવામાં આવે તો તે ઠંડા તાપમાનને કારણે તેના તમામ જંતુઓ અને તેના ઇંડા નાશ પામે છે. એટલું જ નહીં આમ કરવાથી ચોખામાં ક્યારેય કોઈ જંતુઓ રહેશે નહીં અને જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી વરસાદની ઋતુમાં મોટી માત્રામાં ચોખા ખરીદશો નહીં.
ચોખાને તડકામાં રાખો : જો તમારા ચોખામાં જીવાત જેવા જીવ જંતુઓ દેખાય છે, તો ચોખાને થોડો વાર માટે તડકામાં રાખો. આમ કરવાથી કીડાઓ અને તેના ઇંડા બંને નાશ પામે છે. જો તમારે લાંબા સમય સુધી ચોખાનો સ્ટોર કરવો હોય, તો તેને લાંબા સમય સુધી તડકામાં ન રાખો, આમ કરવાથી ચોખાના ટુકડા થઈ જાય છે.
ઉપર દર્શાવેલી તમામ સરળ ટિપ્સ અજમાવીને, તમે ચોખાને જંતુઓથી બચાવી શકો છો અને તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખીને તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
તમને અમારી આ પોસ્ટ પસંદ આવી હોય તો આગળ જરૂરથી કરજો, બીજા સુધી આ માહિતી પહોંચે. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી ,સ્વાસ્થ્ય, ટિપ્સ અને ટ્રીક, રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
