ઉનાળામાં લીંબુ શરબત લગભગ દરેકના ઘરમાં બનતો હોય છે, કારણ કે તેનો એક ઠંડો ગ્લાસ ગરમીમાં મોટી રાહત આપે છે. લીંબુનું શરબત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ તેને બનાવવું તમારા માટે મુશ્કેલી બની શકે છે. સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે દરેક વખતે એક સરખો સ્વાદ આવે તે અશક્ય છે.
કેટલાકને ખાટા લીંબુનું શરબત ગમે છે તો કેટલાકને ગળપણવાળું શરબત ગમે છે. જો તમે પણ ઉનાળામાં રોજ લીંબુ પાણી પીવાનું પસંદ કરો છો, તો શા માટે એવી ટ્રિક અપનાવો કે જેથી લીંબુ શરબત તરત જ બનાવી શકાય.
હવે મેગી બે મિનિટમાં બની જાય છે, પરંતુ લીંબુ પાણી બનાવવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. પરંતુ જો તમે ઘરે જ ઈન્સ્ટન્ટ લીંબુ પાણીનો પાઉડર બનાવી લો તો આ સમય ઘણો ઓછો થઈ જશે. અમે બજારમાં મળતા પાવડર વિશે વાત નથી કરી રહ્યા. અમે ઘરે બનાવવા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આવો અમે તમને જણાવીએ કે ઇન્સ્ટન્ટ લીંબુ પાણીનો પાઉડર બનાવવાની રીત.
કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે? જો કે આ માટે માત્ર ત્રણ સામગ્રી જ પૂરતી છે, પરંતુ જો તમારે લીંબુનો મસાલો બનાવવો હોય તો તેના માટે થોડી વધુ વસ્તુઓની જરૂર પડશે.
આવશ્યક સામગ્રી: 1 મોટો કપ લીંબુનો રસ, 2-3 કપ ખાંડ (તમારા સ્વાદ મુજબ લઇ શકો છો, નહિતર બે કપ ચાલશે) સ્વાદ અનુસાર મીઠું
ઓપ્શનલ સામગ્રી: 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી કાળું મીઠું, 1/2 ચમચી કાળા મરી
બનાવવાની રીત: ખાંડને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. પછી બાકીના મસાલાને પીસીને પાવડર બનાવી લો. હવે એક મોટી થાળીમાં ખાંડ સાથે બધા મસાલા મિક્સ કરીને ફેલાવો. હવે આ પાવડર મિશ્રણ પર લીંબુનો રસ રેડો. તેને હાથથી મિક્સ કરો જેથી પાવડર પ્રવાહી સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
હવે તમારે માત્ર તેને 4-5 દિવસ સુધી સૂકવવા માટે રાખવાનું છે. જો તમે તેને તડકામાં સૂકવી શકો, તો તે સારું રહેશે. 4-5 દિવસ પછી તેને એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. આ લીંબુનો પાવડર બે મહિના સુધી આરામથી ચાલી શકે છે.
તમે ઓપ્શનલ સામગ્રીઓને અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરીને પણ રાખી શકો છો. જ્યારે પણ તમે લીંબુનું શરબત અથવા મસાલા સોડા બનાવો ત્યારે તેને ઉપરથી છાંટો. આનાથી લીંબુ પાણીના પાવડરમાં વધુ પડતા મસાલાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
લીંબુ પાવડર બનાવતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો: તમે ખાંડની માત્રા પછીથી પણ વધારી શકો છો, તેથી શરૂઆતમાં તેનો ઉપયોગ થોડો ઓછો કરો. જો તમને ખારું લીંબુ શરબત ન ગમતું હોય તો મીઠાનો ઉપયોગ ઓછો કરો. આમાં સાદા મીઠાને બદલે કાળું મીઠું વાપરી શકાય છે. ફક્ત તેની માત્રામાં થોડો વધારો કરો અને રેસીપીમાંથી સાદા મીઠાને દૂર કરો. જો તમે મસાલા લેમન સોડા માટે પાવડર બનાવવા માંગો છો, તો તમે આ રેસીપીમાં ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
લીંબુ પાણી કેવી રીતે બનાવવું: જો તમે આ મસાલો બનાવ્યો છે, તો લીંબુ પાણી બનાવવા માટે, આ મસાલાને જરૂર મુજબ એક ગ્લાસ પાણીમાં ઉમેરો. તેને મિક્સ કરો અને સર્વ કરો. આ પ્રકારની રેસિપીમાં તમારા સ્વાદ અનુસાર વધઘટ કરી શકાય છે.
શું તમારી પાસે પણ આવી કોઈ રેસિપી છે જેને તમે ઉનાળામાં ફોલો કરો છો? જો તમને આ રેસિપી ગમી હોય તો, આવી અવનકી રેસિપી ઘરે બેઠા જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
