મસાલા સિંગ અને ખારી સિંગ રેસીપી

ઘરે મસાલા સિંગ અને ખારી સિંગ કેવિ રીતે બનાવવી તે વીશે આજે તમણે બતાવવાના છીયે તો ચાલો જોઇ લઇયે ઘરે મસાલા સિંગ અને ખારી સિંગ બનાવવાની રીત. જો રેસીપી સારી લાગે તો મિત્રો સાથે શેર કરવાનુ ભુલતા નહી.

સામગ્રીઃ

મસાલા સિંગ માટે

• એક કપ / ૧૫૦ગ્રામ કાચા મગફળી ના દાણા
• એક ટીસ્પૂન તેલ
• ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
• અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• અડધી ચમચી સૂકી કેરીનો પાઉડર
• અડધી ચમચી ચાટ મસાલા
• અડધી ચમચી સંચળ
• અડધી ચમચી ગરમ મસાલા
• એક ટીસ્પૂન દળેલી ખાંડ

ખારી સિંગ બનાવવા માટે

• એક કપ મગફળી
• એક કપ પાણી
• ૧ ચમચી + ૧ ટીસ્પૂન મીઠું
• શેકવા માટે એક કપ મીઠું

બનાવવાની રીત

મસાલા સિંગ બનાવવા માટે

1. એક કડાઈમાં, મધ્યમ ગેસ રાખીને ૫ મિનિટ માટે મગફળી ના દાણા ને શેકી લો.
2. ગેસ બંધ કરો અને રસોડાના ટુવાલ માં મગફળી દાણાને નાંખીને ઉપર ના ફોતળા દૂર કરો.
3. હવે એક વાટકીમાં ખાંડ, લાલ મરચાનો પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલા અને સંચળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
4. એક પેનમાં એક ચમચી તેલ નાંખો અને ત્યારબાદ તેમાં હળદર પાવડર નાખો અને બરાબર મિક્ષ કરો. તેમાં મગફળી નાખો અને ધીમા ગેસ તાપે ૫ મિનિટ સુધી મગફળી શેકી લો.
5. મગફળી યોગ્ય રીતે તળી જાય પછી તેના પર બનાવેલ મસાલો નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
6. તેને ઠંડુ થવા માટે મુકો. તેને એને કન્ટેનર માં ભરીને ૨૦ દીવસ સુધી રાખી શકો છો.

ખારી સિંગ માટે

1. એક વાસણમાં ઍક કપ પાણી લો અને તેને ગેસ પર મૂકો.
2. તેમાં એક ચમચી મીઠું નાખો અને પાણીને થોડું ગરમ ​​કરો.
3. તેમાં મગફળી ના દાણા નાંખો, અને ગેસ બંધ કરીને તેનાં પર ઢાંકણું ઢાંકીને ૩-૪ મિનિટ માટે મૂકી દો.
4. પાણીને ગાળી લો અને દાણા બહાર કાઢી લો. બહાર કાઢેલા દાણા માં, એક ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. હવે એક કડાઈમાં માં અડધા કપ મીઠું લો. મીઠું નાંખીને ગરમ થવા દો.
6. એકવાર મીઠું ગરમ ​​થાય એટલે ઉપરની બાફેલી અને મીઠું ચડાવેલું મગફળી તેમાં નાંખો.
7. મગફળીને મીઠામાં લગભગ ૧૫ મિનિટ માટે શેકો.
8. શરૂઆતમાં, વધુ મીઠું મગફળી પર ચોંટી જશે, પરંતુ ગભરાશો નહીં. ધીરે ધીરે શેકવા જાઓ, મીઠું ધીમે ધિમે સિંગ પરથી છૂટું પડી જશે.
9. હવે સિંગ ની તપાસ કરવા માટે, ૪-૫ મગફળી ના દાણા ને વાટકીમાં લઈને ચેક કરી લો. જુઓ કે મગફળી ના ફોતળા સહેલાઇથી બહાર નિકળી રહ્યા છે કે નહી.
10. હવે મીઠાં માંથી સિંગ જૂદી પાડવા માંટે એક ચારણી માં મીઠાને ચાળીને દાણા જુદાં પાડો.
11. પછી તેને હવાઈ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તે ૨૦ દિવસ સુધી તાજી રહી શકે છે.

નોંધ

મસાલા સિંગ માટે

• મધ્યમ ગેસ તાપ પર મગફળી શેકવી.
• મસાલા ને સરળતાથી સહેજ ગરમ સિંગ સાથે મિક્સ કરવા.

ખારી સિંગ માટે

• મગફળીને મીઠાં વડે સહેજ ગરમ પાણીમાં પલાળી લો.
• મગફળીને મધ્યમ ગેસ પર શેકો અને તેને સતત હલાવતા રહો.
• મીઠું ચડાવેલું મગફળી તૈયાર હોય છે જ્યારે તેનું બહારનું સ્તર સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે