જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો અને તમને ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ ખાવી વધુ પસંદ છે, તો તમારે લીલા મગના લાડુની આ રીત એકવાર જરૂર ઘરે બનાવવી જોઈએ. આ લાડુ સ્વાદમાં એટલા અદ્ભુત છે કે જો તમે તેને એકવાર બનાવીને ખાશો તો તમે ફરીથી અને ફરીથી એ જ રીતે લાડુ બનાવશો.
સૌથી સારી વાત એ છે કે આ લાડુ બનાવવા માટે તમારે મગને પલાળી રાખવાની જરૂર નથી, તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને ઝડપથી બગડતા પણ નથી. તો ચાલો રેસિપી બનાવવાનું શરૂ કરીએ.
સામગ્રી : લીલા મગ 200 ગ્રામ, દેશી ઘી 2 ચમચી, કેટલાક ડ્રાયફ્રુટ, દૂધની મલાઈ 2 ચમચી, ઈલાયચી પાવડર 1/2 ચમચી, ખાંડ પાવડર 150 ગ્રામ.
લાડુ બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા આખા લીલા મગને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમાં રહેલું પાણીને કપડાથી સૂકવી લો. હવે કઢાઈને ગેસ પર મૂકો અને પછી તેમાં મગ નાંખો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી હળવા સોનેરી રંગમાં શેકી લો. મગને શેક્યા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
આ પછી મગને મિક્સર જારમાં નાખીને એકદમ ઝીણા લોટની જેમ પીસી લો. હવે પેનમાં એક ચમચી દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થયા બાદ તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (કાજુ, બદામ, કિસમિસ વગેરે) ઉમેરીને આછા સોનેરી રંગના શેકી લો. ત્યારબાદ શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે ફરીથી કઢાઈમાં બે ચમચી દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. આ પછી, તેમાં પીસેલા મગ નાંખો અને તેને સતત હલાવતા રહીને લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર શેકી લો. પછી લીલો ફૂડ કલર ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. (ફૂડ કલર વૈકલ્પિક છે, તમે ઇચ્છો તો કલર વગર લાડુ બનાવી શકો છો.)
આ પછી, મગમાં બે ચમચી મલાઈ નાખીને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 2 થી 3 મિનિટ માટે શેકી લો, જેથી મગની સાથે મલાઈ પણ ચડી જાય. મગની મલાઈને સારી રીતે રાંધ્યા પછી હવે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં ઈલાયચી પાવડર, ખાંડનો પાવડર અને શેકેલા ડ્રાયફ્રુટ નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે લાડુ માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. હવે મિશ્રણ થોડું ગરમ રહે ત્યાં સુધીમાં તમારા હાથમાં થોડું થોડું મિશ્રણ લો અને ગોળ લાડુ બનાવો. તૈયાર કરેલા લાડુ બનાવીને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને ખાવાનો આનંદ લો.
તો તૈયાર છે લીલા મગના લાડુ. હવે આ સ્વાદિષ્ટ મજેદાર લાડુને ઘરના મહેમાનોને પણ ખવડાવો. જો તમને રેસિપી પસંદ આવી હોય તો આવી જ અવનવી રેસિપી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
