સરળ રેસીપી: પફ્ડ રાઇસ ઇડલી ઝડપથી તૈયાર કરો, લોકો પૂછશે કે તમે તે ક્યાંથી મેળવી
આજે અમે તમારી સાથે ભેલ પુરીને બદલે પફ્ડ રાઈસ સાથે ઈડલી બનાવવાની સરળ રીત શેર કરી રહ્યા છીએ. તેનો સ્વાદ એવો છે કે તમે તેને વારંવાર ખાવાનું પસંદ કરશો.
ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમ, સંભાર… આવા અનેક નામો છે, પણ સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગીઓના નામ ખતમ નહીં થાય. તમે વિચારતા હશો કે શા માટે આપણે ફક્ત દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ વિશે જ વાત કરીએ છીએ.
આ વાત એટલા માટે કરવામાં આવી રહી છે કારણ કે આજે અમે તમારા માટે ઝટપટ ઈડલી તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત લઈને આવ્યા છીએ અને તે પણ મમરાની. હા, મમરાની ઇડલી પૌષ્ટિક હોવાની સાથે સાથે પેટ પણ ભરે છે અને તેને નાસ્તા, લંચ અને ડિનરમાં ખાઈ શકાય છે. તમે પણ આ સરળ રેસિપી અનુસરીને ઈડલી તૈયાર કરી શકો છો.
સામગ્રી
- મમરા – 3 કપ
- સોજી – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ઈનો – 1 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- આદુ – અડધો ઇંચ
- લીલા મરચા – 2
- દહીં – 1 કપ
- રાઈ – 1 ચમચી
પદ્ધતિ
- ઈડલી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ 3 કપ ચોખાને પાણીમાં પલાળી દો અને તેને મિક્સરમાં નાખીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. તમે પાણી વગરના મમરા પણ પીસી શકો છો.
- હવે પેસ્ટમાં 1 કપ સોજી અને મીઠું ઉમેરો. ત્યારબાદ 1 કપ દહીં અને અડધો કપ પાણી ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તેને 15 મિનિટ માટે બાજુમાં રાખો, જેથી દહીં મિશ્રણમાં સારી રીતે ભળી જાય.
આ જરૂર વાંચો – હવેથી ચોખાની નહીં પણ સોજી અને અડદની દાળની બનાવો રવા ઈડલી
- આ દરમિયાન, આપણે 2 લીલા મરચાં અને અડધો ઇંચ આદુ કાપીને પેસ્ટ બનાવીશું. જ્યારે પેસ્ટ બની જાય ત્યારે તેને ઈડલીના બેટરમાં ઉમેરો.
- બેટરમાં પાણી અને 1 ચમચી ઈનો નાખીને 5 મિનિટ માટે રાખો. આ સમય દરમિયાન, આપણે કૂકર કે ઈડલીનું સ્ટેન્ડ ગરમ કરવા માટે રાખીશું. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે બેટરને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને 15 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર સ્ટીમ કરો. મોલ્ડ ઠંડું થાય એટલે છરીથી ઈડલીને બહાર કાઢી લો.
આ જરૂર વાંચો – બાળકો માટે ઘરે બનાવો સોફ્ટ, સ્પંજી અને સ્વાદિષ્ટ બટાકાની ઈડલી
તમારી સાદી ઈડલી તૈયાર છે, પણ આપણે અહીંયા તડકો લગાવીશું. આ માટે એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં અડધી ચમચી રાઈના દાણા નાખીને તડકો લગાવો.
હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખીને ઈડલીને સાંતળો. બસ તમારી સ્વાદિષ્ટ ઈડલી તૈયાર છે, તેને સાંભાર સાથે સર્વ કરો.
