મોટા ભાગના લોકો ચોખા નો ઉપયોગ બપોરે લંચમાં અથવા સાંજે ડિનરમાં જ કરે છે. પરંતુ આજે તમારી સાથે શેર કરવાના છીએ ચોખા ની એક એવી એક રેસીપી જે તમે જેમ બનાવતા જશો તેમ તમે એક્સપર્ટ થતા જશો.
- બેટર બનાવવા માટે સામગ્રી : 1 કપ ચોખા ( રેસિપી બનાવતા પેહલા 3 કલાક પાણીમાં પલાળીને રાખવા ),
- 1/2 કપ દહીં,
- 1/4 જેટલું પાણી
- વગાર માટે સામગ્રી: 4 ચમચી તેલ,
- 1 ચમચી હિંગ,
- અડધી ચમચી રાઈ,
- અડધી ચમચી જીરું,
- 1 લીલું મરચું ઝીણું સમારેલું,
- 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી,
- 13 થી 15 મીઠા લીંબડાના ના પાન
બેટર બનાવવાની રીત:
સૌથી પેહલા એક મિક્સર જારમાં પલાળેલા ચોખાને ઉમેરો અને તેમાં 1/2 કપ દહીં અને 1/4 જેટલું પાણી ઉમેરીને ગ્રાઈન્ડ કરીને એક પેસ્ટ બનાવી લો. હવે આ બેટર ને એક બાઉલ માં કાઢી લો.
વગાર માટે : ગેસ પાર એક મુકો. 4 ચમચી તેલ એડ કરો. ગેસ ને મીડીયમ તાપ પાર જ રાખવાનો છે. હવે તેલ ગરમ થાય એટલે 1 ચમચી હિંગ, અડધી ચમચી રાઈ (રાય ને થોડી ચટાકવા દેવાની છે ), હવે અડધી ચમચી જીરું ઉમેરીને 15 સેકન્ડ કૂક કરો.હવે 1 ચમચી સમારેલું એક લીલું મરચું, 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને થોવાર કુક કરી લો.
હવે સ્વાદ ને વધારવા માટે 13 થી 15 મીઠા લીંબડાના ના પાન એડ કરો. 2 મિનિટ સુધી મીડીયમ તાપ પર સાંતળી લો. હવે આ વગાર ને ગ્રાઈન્ડ કરેલા ચોખા ની પેસ્ટ માં ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે આ પેસ્ટ માં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, અડધી ચમચી કિચન કિંગ મસાલા અને 1/4 બેકિંગ સોડા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. તો તૈયાર છે ચોખા ના નાસ્તા માટેનું બેટર.
નાસ્તો બનાવવાની રીત: હવે નાસ્તો બનાવવા માટે એક કડાઈ માં થોડું તેલ ઉમેરીને બરાબર કડાઈ માં ફેલાઈ જાય તે રીતે બ્રશ કરી લો. તેલ ગરમ થાય એટલે 2 મોટી ચમચી બેટર એડ કરી લો. ઉપર થી અડધી ચમચી જેટલું તેલ સ્પ્રેડ કરી લો.
હવે દોઢ થી બે મિનિટ પછી બીજી બાજુ ફેરવી ને કુક કરી લો આ રીતે 2 મિનિટ પછી ફરીથી ફેરવી લો અને આમ 4 મિનિટ બંને બાજુ કુક કરીને કાઢી લો. તો તૈયાર છે ચોખાનો એકદમ નવો નાસ્તો. તમે આને કોઈ પણ કેચ અપ અથવા ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
,1/2 કપ દહીં,1/4 જેટલું પાણીવગાર માટે સામગ્રી: 4 ચમચી તેલ..){kind=link}