માંસપેશીઓ બનાવવા અને શરીરને ફિટ રાખવા માટે પ્રોટીન એ સૌથી જરૂરી પોષક તત્વોમાંનું એક છે. જીમમાં જતા લોકો વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનું સેવન કરીને પ્રોટીનની દૈનિક જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે. પ્રોટીન માટે ઇંડાને સૌથી યોગ્ય ખોરાક માનવામાં આવે છે, જો કે શાકાહારીઓ માટે હંમેશા વિકલ્પોની ઓછા હોય છે.
જો તમે પણ શાકાહારી છો અને પ્રોટીનના વિકલ્પો વિશે ચિંતિત છો, તો આ માહિતીમાં અમે તમને અન્ય વસ્તુ વિષે જણાવીશું જે પ્રોટીનના ત્રણ શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, શાકાહારીઓ ખોરાક દ્વારા પણ તમે પ્રોટીનની જરૂરિયાત સરળતાથી પૂરી કરી શકો છો.
તો ચાલો જાણીએ તે વસ્તુઓ વિશે, જેમાંથી ઈંડા જેટલું જ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. સફેદ ચણા અથવા ચણા: સફેદ ચણા અથવા ચણા એ ભારતમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થોમાંની એક છે. તેમને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. લગભગ 100 ગ્રામ ચણા ખાવાથી 19 ગ્રામ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. તેનું સેવન શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
ગ્રીક દહીં: દહીં કરતાં ગ્રીક દહીંમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ અનુસાર એક સર્વિંગમાંથી 25 ગ્રામ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. ગ્રીક દહીં પ્રોટીનની સાથે સાથે પ્રોબાયોટીક્સથી ભરપૂર હોય છે, જે પેટ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પ્રોબાયોટીક્સ આંતરડામાં સ્વસ્થ બેક્ટેરિયાને વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે.
સોયાબીન: સોયાબીનને શાકાહારીઓ માટે પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બની શકે છે. એક કપ સોયાબીનમાંથી 30 ગ્રામ પ્રોટીનની માત્રા મેળવી શકાય છે. સોયાબીન ઉત્પાદનો જેમ કે ટોફુ અને સોયા દૂધ પણ શાકાહારીઓ માટે સારા સ્ત્રોત બની શકે છે. શાકાહારી લોકો ઓછા પૈસામાં આ ખાદ્યપદાર્થો દ્વારા તેમની રોજિંદી જરૂરિયાતની પ્રોટીન સરળતાથી મેળવી શકે છે.
મસૂર દાળ: ભારતમાં આહાર તરીકે ઘણી બધી દાળનો ઉપયોગ થાય છે પરંતુ મુખ્ય આહાર તરીકે મસૂરનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. શાકાહારીઓ માટે, દાળનું સેવન પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ અને અન્ય જરૂરી પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. દાળ પણ જુદા જુદા પ્રકારની હોય છે જેવી કે તુવેર, ચણા, વટાણા, મગ જેવા કઠોળમાંથી સરળતાથી પ્રોટીન મેળવી શકાય છે.
તમને અમારી માહિતી પસંદ આવી હોય તો રસોઈ ની દુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને દરરોજ જીવન ઉપયોગી માહિતી, રેસિપી, કિચન ટિપ્સ, ટ્રિક અને હેલ્થ વિશેની માહિતી મળતી રહેશે.