અંજીર એક સ્વસ્થ બહુઉપયોગી ફળ છે. તેમાં આયર્ન, વિટામિન્સ, ફાઈબર, પોટેશિયમ, સોડિયમ, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ જોવા મળે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ ખુબ મદદ કરે છે. અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોવાથી તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
ગર્ભવતી મહિલાઓમાં આયર્નની ઉણપને પણ અંજીર પૂરી કરે છે. હાઈપરટેંશનના દર્દીઓ માટે અંજીર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ વધુ માત્રામાં અને સોડિયમ ઓછી માત્રામાં મળી આવે છે. તેના આ પોષક ગુણોને કારણે તે શ્રેષ્ઠ છે.
અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોવાથી કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન અનુસાર અંજીર ડાયાબિટીસને પણ નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. તેના પાંદડાના સેવનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓની ઈન્સ્યુલિન ઈન્જેક્શન પરની નિર્ભરતા ઓછી કરે છે. અંજીર પાચન શક્તિને સુધારીને પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરે છે.
ઘરેલુ નુસ્ખા
એક-બે પાકેલા અંજીરને દૂધમાં ઉકાળીને રાત્રે સૂતા પહેલા ખાઓ અને પછી ઉપરથી દૂધ પીવો. રાત્રે સૂતી વખતે પાણીમાં અંજીર નાખીને ખાવાથી કબજિયાતની સમસ્યા દૂર થાય છે અથવા રાત્રે એક અંજીરને પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે તેને સારી રીતે ચાવીને ખાઓ અને તેનું પાણી પીવો. થોડા જ દિવસોમાં કબજિયાત દૂર થઈ જશે.
માથાનો દુખાવો થવા પર અંજીરની છાલની રાખને પાણીમાં મિક્સ કરીને માથામાં લગાવવાથી આરામ મળે છે. શરદી અને ફ્લૂ પાંચ અંજીરને પાણીમાં ઉકાળો અને આ પાણીને ગાળીને ગરમ ગરમ સવાર-સાંજ કરીને પીવો. તે ઠંડીમાં ફાયદાકારક છે.
કમરના દુખાવામાં પણ અંજીરનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે. અંજીરની છાલ, ધાણા અને સૂકું આદુ સરખી માત્રામાં લઈને કૂટીને તેને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે તેના વધેલા રસને ગાળીને પીવો. તેનાથી કમરના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
આ પણ વાંચો: જાણો કે કાજુ, બદામ, અંજીર, પિસ્તા અને અખરોટમાં કાયા ગુણો હોય છે
જો ગળામાં સોજો અને બળતરા થતી હોય તો અંજીરની પેસ્ટને ગરમ પાણીમાં ઓગાળીને ગળા પર લગાવવાથી ગળામાં દુખાવો ઓછો થાય છે. લોહી સંબંધી વિકૃતિઓ અને વૃદ્ધિ માટે આઠ અંજીર અને દસ કિસમિસને એક લિટર દૂધમાં ઉકાળીને ખાઓ અને દૂધ પીવો. આનાથી લોહીમાં વધારો થવાથી સાથે લોહી સંબંધિત વિકારો પણ દૂર થાય છે.
બે અંજીરને અડધા ભાગમાં કાપીને એક ગ્લાસ પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે ઉઠીને અંજીર ખાઓ અને તેનું પાણી પીવો. તેનાથી રક્ત પરિભ્રમણ સુધરે છે. જો તમને પાઈલ્સ ની સમસ્યા હોય તો 3-4 સૂકા અંજીરને સાંજે પાણીમાં પલાળી રાખો. સવારે અંજીરને ક્રશ કરીને ખાલી પેટ ખાઓ. આ ઉપાય ઘણા દિવસો સુધી દરરોજ કરવાથી પાઈલ્સ ની સમસ્યા દૂર થઈ જશે.
યૌન શક્તિ વધારવા માટે 2-3 અંજીરને આખી રાત દૂધમાં પલાળી રાખો અને સવારે તેને ખાઈ જાઓ. અસ્થમાના દર્દીઓ માટે 2-3 સૂકા અંજીરને દૂધમાં ઉકાળીને સવાર-સાંજ ખાઓ. સૂકા અંજીરના ટુકડા અને છાલ વગરની બદામને ગરમ પાણીમાં ઉકાળો.
તેને સૂકવીને પછી દાણાદાર ખાંડ, પીસી ઈલાયચી, કેસર, ચિરોંજી, પિસ્તા અને બદામને સમાન માત્રામાં ભેળવીને સાત દિવસ સુધી ગાયના ઘીમાં નાખીને ખાઓ. દરરોજ સવારે 20 ગ્રામ લો. તેનાથી શરીરમાં શક્તિમાં વધારો થાય છે.
બે અંજીરને આખી રાત પાણીમાં પલાળીને સવારે ખાવાથી અને ઉપરથી તે જ પાણી પીવાથી પેટની ગંદકી દૂર થાય છે.
નિયમિતપણે અંજીરનું સેવન કરવાથી આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ પણ ઓછું રહે છે. ઘણા સંશોધન મુજબ, દરરોજ અંજીરનું સેવન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે અંજીરમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 હોય છે.
બધા ઉપાયો કરતા પહેલા એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે અંજીરનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી વજન પણ વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો દૂધ સાથે લેવામાં આવે તો વજનમાં વધારો થાય છે. જો તમને માહિતી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
